donderdag 4 december 2014

Weekje Noord Frankrijk.



Vorige week een leuke oude watermolen Gîte Panda WWF gehuurd in Bonningues les Ardres, in de regio Pas de Calais.

Een prachtig oude watermolen met enige bijgebouwen met enkele hectares grond grenzend aan de rivier de Hem.

Het interieur van de molen is prachtig gerestaureerd, helaas de buitenkant niet, het waterrad ontbreekt !



Voor de honden was het heerlijk genieten, een terrein met fazanten en vele sporen van muizen, muskusratten en mollen.

Het was te gevaarlijk om in het bos te wandelen, aangezien het jachtseizoen in november is begonnen. Met name in het weekend hoorden we het vele geknal van de jagers. 






Binnen was het heerlijk opwarmen bij de openhaard, we hebben heel wat  hout opgestookt !

Wat een verademing is de Franse Carrefour supermarkt. Wat een giga groot assortiment met delicatessen.
Niet te vergelijken met een Nederlands Albert Heijn.
Verse vis en zoveel soorten.


Fruits de mer.
Kaas uit alle Franse streken te koop, voor ons is natuurlijk de Beaufort heel speciaal.
Saucisson sec ....

Met de naderende feestdagen bijna alle champagne merken te koop.
Lekkere wijntjes.
Deze Carrefour in Calais heeft een gigantisch assortiment drank !! Met name de Engelsen komen (1 dagje) wijn en andere sterke drank inslaan, echt met karren vol zie je ze !
Afdeling "Sud-Ouest" eend in allerlei variaties.
Het in Nederland discutabele dieronvriendelijke "foie gras". Het is werkelijk niet te geloven de hoeveelheid koelvitrines die ik heb gezien vol met deze waren.  In de Franse "Elle a table " van december bevatten de meeste recepten foie gras !!
Wakker dier bestaat niet in Frankrijk !

Heel de week Frans gekookt, lamsvlees, linzen en aardappel gratin.
Konijn in bier met mosterd en pruimen.
Confit de canard met linzen uit de Puy.

Osso Bucco in witte wijn, tomaten, knoflook met citroenrasp.

Boudin noir ( bloedworst)
Kalfslever.
Wissant met zijn mooie strand tussen Cap Gris Nez en Cap Blanc Nez aan de Côte d'Opale waar we al zo vaak vakanties hebben doorgebracht met onze 4 kinderen. Zoveel meeuwen in dit seizoen doordat er nauwlijks mensen rond lopen.

Vandaag strand zandhonden minder erg dan de dagelijkse modderhonden bij ons huis aan de rivier !

Zulke grote krabben heb ik bij ons nog nooit gezien !

Na onze strand wandeling heerlijk Fruits de Mer gegeten in een oud familie hotel (1888) Hotel de la Plage.
Doordat we geen WIFI hadden in ons huis en slecht bereik met onze smartphones hebben we meer televisie gekeken dan dat we thuis normaliter doen.
 Met name TV5 en ARTE zijn leuke informatieve zenders. Goed voor mijn Frans en grappig om te zien dat in Frankrijk een soort gelijk "heel Nederland bakt"en "masterchef" bestaat. Alleen is het culinaire niveau wel van een ander kaliber !
Het meest genoten van een uitzending over Kapoenen uit de Bresse.
Kapoenen zijn gecastreerde hanen, die daardoor een hoger vetgehalte hebben en dus malser zijn. De slacht lieten ze niet zien, wel het plukken met de laatste kleine veertjes met pincetten zo zorgvuldig werden verwijderd door alleen maar ervaren dames op hoge leeftijd. Vervolgens krijgt het beest een linnen harnas om waardoor het vel goed strak wordt getrokken. De kop blijft bevederd en wordt vlak voor de wedstrijd nog even geföhnd !
Hilarisch was dit om te zien.  De bewuste uitzending kon ik niet terug vinden bij uitzending gemist.
Wel een ander filmpje over Gevogelte uit Bresse
Een ander leuk programma over Franse streek producten is : Epicerie Fine  of
Epicerie fine

7 opmerkingen:

  1. wat een prachtige foto's natuurlijk van de oude molen en de kar met name je vijfde foto!; wat mij betreft minder die van het eten: dat zie ik elke dag ;) en ik vermijd die grote winkeles als het maar even kan......alle ingredienten voor een heerlijk ontspannen weekje waren aanwezig......tot zo

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Keytone Diet For example you shall take end result to your lunch replace your dinner with whey protein powder and and many others. Hereby I would really like to percentage my experience on how to plot a food plan plans for yourself. https://ketozinfact.com/keytone-diet/

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Keytone Keto Perhaps your struggling now on how plenty calories you shall consume per day in your diet plans. Its far tiring to mull over every unmarried meals approximately its nutrients records. Let us make it easy in case you are following any weight reduction plans with. https://ketozinfact.com/keytone-keto/

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Keto Slim RX Weight loss plan programs I advocate which you devour at about calories according to day to sustain your every day habitual. Do no longer very particular to calculate the provided energy from every single food which you fed on. https://ketozinfact.com/keto-slim-rx/

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Healthy Keto Nation Weight reduction plans will be tedious and exhausted in case you make your self bored. When you have no idea on what form of meals which you shall recollect for your weight loss program packages I strongly encouraged that please seek advice from meals pyramid. https://ketozinfact.com/healthy-keto-nation/

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Constantly CBD Manifestly you have to eat extra fibre carbohydrates and some protein instead of thinking about excessive transfat junk food and rapid meals in your weight loss plan plans. From the food pyramid you may begin to plan your weight reduction plans. https://ketozinfact.com/constantly-cbd/

    BeantwoordenVerwijderen
  7. KetoZinFact As an example in case you used to have deep fried meals on your lunch however now you realize it is terrible on your diet packages consequently you can attempt to replace it with the meals at the bottom hierarchy bread oat rice and and many others. https://ketozinfact.com/

    BeantwoordenVerwijderen